コルティナの晴天率

トファーナ　３２４４ｍ　を眺める、ジャンルカ



























晴天率もさることながら

晴天の後の夕日も素晴らしい。


スキーの疲れを癒してくれる、夕暮れのドロミテも

この場所の人を惹き付けてやまない魅力のひとつなんでしょうね。




ゆうすけ

正月休みの去ったコルティナのある一日

奥にモンテ・ペルモ　３１６８ｍ（ドロミテで初めて人に登頂された山）と

チベッタ（イタリア語でふくろうの意）　３２２０ｍ








こちらはソラピス　３２０５ｍ　と　

アンテラオ　３２６４ｍ

どちらもラガツォイからの眺めです。

他にドロミテ最高峰マルモラーダ、奇岩中の奇岩チンクエトーリ、アベラウ、ヌボラウ、クローダ、、、、、

ありとあらゆるドロミテの有名峰が臨めます。







そして１１ｋｍ、誰もいない、リフトもない、静かな谷間のコースを独り占め出来ます。


こんな場所を始め、ドロミテの穴場、ご案内します。




ゆうすけ

コルティナの魅力

ドロミテエリアの最大の魅力と言えば

世界遺産にも登録されているこの赤みを帯びた石灰岩の岩峰と

世界でも随一、ゲレンデ整備に熱が入るイタリア人達の職人技ともいうべき

綺麗に整備されたゲレンデ

そのゲレンデが世界一の滑走距離を誇ってるんだから頭がさがります。





でも、「ドロミテの真珠」と呼ばれるコルティナにはそれに勝るとも劣らない魅力があるんです！






フォアグラのテリーヌとジャガイモのスープ、黒トリュフの香り










２種類のスカンピのカルパッチォ










赤かぶのリゾットとスカンピのタルタル、ブラータ乗せ










銀ダラ、ブロッコリーとアンチョビのソース、カラスミがけ











フォアグラのソテーとカボチャのスープ、白トリュフ添え











熟成鹿肉のステーキ、土生姜のソース










マンダリンオレンジ、裏山で取れたワイルドベリー、マスカルポーネのムース










・・・・・・・・・・・・・・、忘れた。　白いなんちゃらかんちゃら。





ドロミテと言えども、コルティナ以外ではこのクオリティのお食事を楽しむのは難しんです。

なんてったって真珠ですからね。


こんなお店がゲレンデにも街中にも至る所にあるのがコルティナの魅力でもあるんです。


例え天気が悪くとも、おいしい食事と、美味しいワインが

イタリアスキーの魅力を何倍にも膨らませてくれます。



次はどこのお店に行こうかな。

コルティナ、奥が深いです。。。




ゆうすけ

コルティナ１３−１４シーズン始まりましたYO！

今年もやってきました。

コルティナ・ダンペッツォ




年末に降り続けた雪は、過去２０年で一番降ったとも言われるほどでした。

お陰で雪に慣れない街の人はアタフタ、アタフタ


そんな街の賑わいも収まり

年も明けてゲレンデは見た事も無いぐらいのたっぷりの雪と

気持ちのいい日差し、　さすが晴天率ナンバーワンのスキー場です。







ガルデナ峠２１３６ｍとサッソルンゴ３１８１ｍ







セラ山塊　最高峰ボエは３１５２ｍ







いつも雪の無い道もしかｋり雪が着いてますが

送迎はもちろんパワフルな４ｘ４にスノータイヤ、安心安全ニコニコ運転がモットーです。



ドロミテを滑り尽くすには最高のコンディション

ドロミテ６シーズン目のわたくしが保証します！







奥に見えるのはコルティナの象徴的な山の一つ、ソラピス３２０５ｍ



世界最大級のスキーリゾートで皆さんのお越しをお待ちしております。


ゆうすけ

ドロミテ/Dolomite 2012-13 Ep.3

チロルで一番美味しいカネデルリ（ドイツ語ではクヌーデル）

私、ゆーすけが保証します。　これでも夏は料理人として働いているので

料理に関しては人並み以上のこだわりがありますが、ここのカネデルリは絶品。

もともとは貧しい山の料理として出来たカネデルリ

乾燥して硬くなったもう食べられないパンを砕いて、ハムとか野菜とかを混ぜて練り直して

団子のように丸めてスープなどに浮かせて温かく食べられるようにした料理


それを伝統的な作り方そのままで、でもお店のオリジナリティを加え

絶妙な味付けを施してあるのがここのカネデルリ

チロル料理はちょっと重いからなぁ・・・、なんてことはありません。

初めてここのカネデルリを口にした時、

チロル料理をちょっと馬鹿にしていた自分が馬鹿だったんだなと痛感しました。







イタリアに来るとパスタ、ピザが美味しいのは当たり前

燦々と太陽の降り注ぐ地中海沿岸で育った、小麦、トマト、オリーブオイルを使ってるんですから

誰がどうやったって美味しく作れるんです。


それよりも驚いたのが、肉がおいしいこと

香草の使い方と、肉の焼き加減が抜群に良い。


そしてイタリア料理の凄いところは、イタリア人の料理人たちはレシピ無く

自分たちのさじ加減で全てを調合していくわけですが、

でもそこにはちゃんと文化としてのイタリア料理の歴史があり

それを感覚的に受け継ぎ、誇りを持ってそれを実践していること。

そう言うところ、なんか日本の職人的な考えと同じ匂いを感じます。

そこもまた、この国の魅力なんでしょうか


















とにかく雪に恵まれている今シーズン

途中このまま雪無くなっちゃうのかな？　と思うぐらいになってしまったことが

今となっては信じられないぐらいです。


なかなかこんなに雪の豊富なドロミテでスキーできるシーズンも無いでしょう

ドロミテに来られるなら今シーズン、間違いありません。